El Hotel y Restaurante Somiatruites: un proyecto arquitectónico y gastronómico familiar

Ubicado en una antigua adoberia en el emblemático barrio del Rec de Igualada reformada por el arquitecto y copropietario del Somiatruites, Xavier Andrés, el Somiatruites cuenta con una propuesta gastronómica elaborada por el chef y también copropietario, David Andrés, formado en la prestigiosa escuela Hoffmann y actual chef del histórico restaurante Via Veneto de Barcelona, con una estrella Michelin.

Los hermanos Andrés fueron los fundadores de este proyecto, que nació primero como restaurante, y que abrió sus puertas por primera vez el 15 de julio de 2013. Desde entonces, el Somiatruites se ha consolidado como uno de los restaurantes de referencia de la comarca de la Anoia, ofreciendo una propuesta gastronómica actual y divertida, de base tradicional y asequible para todos los bolsillos.

El Somiatruites, pero, no es solo un proyecto gastronómico, si no que también es un proyecto arquitectónico. Esta antigua adoberia reformada para situar en ella el restaurante tiene un interior con estética industrial, con paredes de piedra y ladrillo a vista, muebles diseño y recortes de cuero colgados del techo, en referencia a la historia del edificio. La singularidad de este espacio y la calidad de su cocina han estado reconocidos por la Guia Michelin, desde el 2017 hasta la actualidad, con el distintivo Bib Gourmand, un reconocimiento a los establecimientos que ofrecen una buena relación calidad-precio. El proyecto incorpora al 2020 la nueva Estrella Verde, otorgada también por la Guia Michelin en reconocimiento al compromiso con la sostenibilidad.

En los últimos años, el chef David Andrés se ha proclamado mejor chef joven de España y Portugal en tres ocasiones consecutivas, siendo finalista en el concurso de Mejor Chef Joven del mundo, y el 2017 la revista Forbes lo consideró uno de los 30 jóvenes más influyentes del mundo. También en el ámbito de la cocina, la co-chef del Somiatruites, Zhou Mengxin, ha sido reconocida con el premio Cuiner de l'Any 2019 que otorga el Fòrum Gastronòmic.

El marzo de 2019 el proyecto Somiatruites crece con la apertura del hotel del Somiatruites, encima del restaurante, un proyecto de arquitectura sostenible y de autoabastecimiento capitaneado por Xavier Andrés, que cuenta con siete habitaciones transformables según las necesidades huésped, con un estilo arquitectónico que bebe de la estética industrial del barrio del Rec de Igualada.