Acció de de l'Agència Catalana de Turisme (Empresa i Treball) en el marc de la distinció Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025
Una delegació formada per periodistes especialitzats, creadors de continguts digitals i prescriptors internacionals vinculats a la World’s 50 Best Restaurants i a la Guia Michelin ha visitat Catalunya aquesta setmana per conèixer de primera mà el seu potencial gastronòmic. Amb representants provinents de set mercats estratègics per al turisme gastronòmic (Brasil, Dubai, Índia, Japó, Noruega, Regne Unit, Sud-àfrica i Vietnam), els participants són veus destacades i influents dins l’escena culinària internacional, amb gran capacitat de prescripció a través de mitjans de comunicació, xarxes socials i canals professionals.
Aquesta acció s’emmarca en la distinció Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, i està impulsada per l’Agència Catalana de Turisme, del Departament d’Empresa i Treball, amb l’objectiu de posicionar la gastronomia catalana com un actiu clau del model turístic i reforçar-ne la projecció internacional.
“Catalunya viu el millor moment gastronòmic de la seva història i, per aquest motiu, volem posicionar la gastronomia com un pilar estratègic del nostre relat turístic. A través de la cuina, donem a conèixer el nostre patrimoni, el nostre talent i la nostra capacitat d’atracció en un context internacional altament competitiu”, afirma Arantxa Calvera, directora de l’Agència Catalana de Turisme.
Al llarg de quatre dies, els participants han viscut una experiència immersiva que combina alta cuina, producte local i cultura. Han visitat alguns dels noms més rellevants de l’escena gastronòmica catalana, com el restaurant Disfrutar, actualment entre els millors del món, i elBullifoundation, espai de referència per a la innovació i la creativitat culinària impulsat per Ferran Adrià.
A més, han fet parada en restaurants guardonats amb estrella Michelin o Soles Repsol com el Somiatruites (Igualada), Cocina Hermanos Torres (Barcelona), Empòrium (Castelló d’Empúries), Dvinum (Girona), Alkimia (Barcelona), Restaurant 1497 (Vallromanes), l’Aliança d’Anglès (Anglès) i Estimar (Barcelona).
L’itinerari gastronòmic s'ha complementat amb activitats representatives de la cultura i el territori català. La delegació va visitar la llotja de peix de Palamós per conèixer la pesca artesanal i el valor del producte de proximitat, es va endinsar en l’essència espiritual i paisatgística de Montserrat i va participarar en el Temps de Flors de Girona, una de les manifestacions culturals i visuals més potents del calendari anual.
“Aquesta acció ens ha de permetre augmentar la visibilitat de la riquesa gastronòmica de Catalunya, de les propostes innovadores de xefs amb gran compromís amb el producte local, i de la diversitat d’experiències enogastronòmiques que ofereix la nostra destinació”, afegeix Arantxa Calvera.
Amb aquesta acció, es reforça l’aposta per situar Catalunya com una destinació referent en l’àmbit de la gastronomia a escala mundial, tot aprofitant el reconeixement com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
